Đổi vị cho một bữa sáng bổ dưỡng bằng món cháo cá thơm ngon này sẽ khiến cả gia đình thích mê đấy nhé. Cách nấu cháo cá không hề khó chút nào đâu, hơn nữa với cách thực hiện mà mình giới thiệu hôm nay, món cháo không hề bị tanh một chút nào cả. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào thực hiện món ngon này nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cháo cá:
- 2 khúc cá chép hoặc cá trắm
- 3 củ hành khô, 1 nhánh gừng nhỏ
- 2 cây hành là và 1 bó thì là nhỏ
- ½ (một phần hai) lon gạo nếp và ½ (một phần hai) lon gạo tẻ (đong bằng lon sũa ông thọ)
- Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, tiêu, dầu chiên
Cách nấu cá ngon dành cho bạn đây:
- Gừng cạo vỏ, đập dập và băm thật nhỏ.
Cá mua về bạn đem làm và rửa thật sạch, cho cá ra tô và thêm gừng + 1 xíu tiêu, ướp cá chừng 15 phút cho thấm gia vị và thịt cá chắc.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho cá vào luộc. Bạn thêm ⅓ (một phần ba) muỗng cafe muối để đá luộc được đậm vị và ngon hơn. Cá chín bạn vớt ra gỡ bỏ xương. Thao tác này mình cần thực hiện khéo léo để tránh xương cá còn xót lại nhé.
- Hành khô bóc vỏ, thái lát. Hành lá, thì là bạn đem nhặt và cắt rễ, rửa thật sạch và xắt nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành khô vào phi thơm, đến khi hành chuyển sang màu vàng bạn vớt hành ra cho ráo dầu. - Vẫn chảo đó, bạn trút phần dầu phi hành ra bát nhỏ. Cho vào 2-3 muỗng cafe dầu chiên và làm nóng lại, cho cá vào đảo săn. Nêm vào 2 muỗng cafe nước mắm cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh, đảo đều.
Khi xào thịt cá, bạn có thể xào đậm vị hơn một chút, như vậy khi ăn với cháo sẽ ngon hơn. Xào cá cho đến khi thịt cá chuyển sang màu vàng thì tắt lửa.
- Với 2 loại gạo, bạn đem trộn thật đều vào nhau rồi vo sạch. Cho gạo vào nồi, thêm nước vào nấu, nấu sôi giảm bớt lửa xuống, đun liu riu cho đến khi cháo nhừ. Để rút ngắn bước này, nồi áp suất sẽ khá hữu ích cho bạn đấy. Còn nếu ninh bằng nồi thường, bạn nhớ canh để tránh cháo bị trào ra ngoài nhé.
- Khi cháo đã nhừ, bạn thêm ⅓ (một phần ba) lượng cá xào vào khuấy đều, nếm nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Nên cho hơi nhạt một chút bởi thịt cá đã đặm rồi.
Cuối cùng là bạn cho cháo ra tô, thêm thịt cá + hành khô + hành lá, thìa là xắt nhỏ + rắc lên 1 xíu tiêu và giờ bạn đã có thể thưởng thức hương vị món cháo hấp dẫn, vị ngon mê hoặc này rồi.
Món cháo thơm ngon, ngọt vị thịt cá, thoảng lẫn chút cay thơm của gừng cùng các loại rau thơm và chút béo ngậy hành phi. Sự kết hợp từ những hương vị giản đơn nhưng đồng điệu ấy đem lại cho bạn những cảm nhận khá tuyệt vời. Chẳng riêng đổi vị cho tiết trời giao mùa, bạn còn có thể thêm món ngon ấy vào thực đơn món ngon hấp dẫn dành cho bé yêu. Bật mí với bạn, món ăn này rất hợp với bữa chiều của bé đó nhé, vừa ngon mà còn giàu dinh dưỡng nữa chứ.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu cháo cá mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
